Nos Entrées
Foie Gras mi-cuit 22 €
--- Foie Gras mi-cuit fait maison, chutney de poire, toast brioché
Pommes de terre à la Truffe 22 €
--- Pomme de terre à la crème de Truffe Blanche
Chair de Homard 22 €
--- Chair de Homard au beurre blanc et brunoise de légumes
Caviar Baeri
--- Caviar Baeri (7 gr), blinis de pommes de terre, crème fraîche, grains de quinoa et ciboulette 24 €
Bavarois de raifort
--- Bavarois de raifort, anguille délicatement grillée, huile d'herbes fraîches, pointes d'avocat 19 €
le vrai fait maison
le vrai fait maison
Nos Plats
Tagliatelle à la Truffes 29 €
--- Tagliatelle à la crème de truffe blanche, variétés de champignons
Filet De Bœuf Nature 34 €
--- Filet de Bœuf Nature accompagné de pommes de terre et légumes de saison
Gamberi Rossi 29 €
--- Gamberi Rossi poêles à l'ail et persil, pommes de terre vapeur, crème fraîche à l'aneth
Queue de Boeuf 29 €
--- Queue de Boeuf longuement mijotée à basse température, carottes fondantes, oignons confits, cromesquis de pommes de terre à l'Epoisses
Spécialitées du Chef
Filet de Boeuf Truffes 39 €
--- Le filet de boeuf et pommes de terre, Pleurotes à la crème de Truffe Blanche
Filet de Boeuf Rossini 44 €
--- Le filet de boeuf et pommes de terre, escalope de Foie Gras poêlé
St Jacques à la Truffes 34 €
--- St Jacques juste saisies à la créme de Truffe Blanche, légumes de saison.
le vrai fait maison
Nos Desserts
Crémeux de fruits de la passion --- Ganache chocolat blanc et croustillant d’amandes 13 €
Feuilleté à la pâte d’amande et pommes, crème Anglaise 12 €
Dôme de Mandarines --- Mandarines confites et sa crème de mascarpone 14 €
La Mousse au Chocolat Noir 12 €
Parfait à la vanille Bourbon aux cerises chaudes 12 €
Coupe de Glaces ou Sorbets 12 €
Coupe Colonel 12 €
Irish Coffee 14 €
French Coffee 12 €
Italian Coffee 12 €
Fromages
--- Sélection de fromages 14 €